mercredi 2 septembre 2015

SALADE DE POIS CHICHES



J'ai toujours adoré les pois chiches dans le couscous et ça fait seulement 1 ou 2 ans que je les ai découverts en salade. Depuis c'est le gros kiffe!

Ultra simple à réaliser et savoureuse, cette petite salade, qui peut aussi faire office de plat, dans une grosse assiette végé, devrait vous ravir ;)



Salade de pois chiches
pour 4 personnes

Ingrédients:

- 400g de pois chiche
- 1 demi poivron vert
- 1 demi oignon rouge ou blanc
- 2 piments végétariens
- 1/2 piment vert (selon les goûts)
- 2 gousses d'ail
- Le jus d'un citron vert
- Curry, cumin, poivre
- Coriandre

Préparation:

- Couper les légumes, poivrons, oignons et piments très finement. Hacher l'ail et disposer le tout dans un saladier

- Laver et égoutter les pois chiches et ajouter les au mélange précédent

- Emincer la coriandre fraiche (ou congelée) et l'ajouter au saladier

- Assaisonner le tout avec les épices, sel, poivre, huile d'olive et jus de citron



Et un exemple d'assiette végé

Bon appétit! 

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