lundi 3 août 2015

RECETTE TABOULE BOULGOUR QUINOA


C'est l'été et les salades sont toujours les bienvenues! Seulement parfois, difficile de trouver l'inspiration pour varier de l'éternel tomates/mozza (même si ce n'est pas un classique pour rien!)

Voici donc une petite recette simplissime comme je les aime mais très fraîche et savoureuse! Des aliments de base : tomate, concombres, oignon rouge et des condiments qui viennent relever le tout : grenade (oui encore!), herbes fraîches, huile de sésame et citron vert... On aurait aussi pu mettre des pois chiches par exemple, ou tout autre aliment qui vous plait! (à défaut, vous pourrez accompagner cette salade avec du houmous et du bon pain)




Recette Taboulé Boulgour / Quinoa
(pour 3-4 personnes)


Ingrédients:

- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1 oignon rouge
- 1/2 grenade
- 200g de mélange boulgour / Quinoa
- Herbes fraîches selon les goûts (coriandre, menthe...)
- Huile de sésame (ou à défaut huile d'olive)
- Le jus d'un citron vert


Préparation:

- Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante. Une fois cuit, le rincer à l'eau froide.

- Couper finement l'ensemble des fruits/légumes et mélanger le tout dans un saladier avec la céréale.

- Ajouter la grenade, les herbes hachées et l'assaisonnement huile/citron




Bon appétit!

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