mercredi 4 février 2015

MUFFINS AUX FRAMBOISES



Une nouvelle petite recette découverte il y a peu, testée à plusieurs reprises et déjà apprivoisée. Grande fan de la framboise, ces muffins sont l'alternative parfaite entre touche gourmande et fruitée. Si vous aimez ce fruit au parfum à la fois piquant et délicat, foncez!



Muffins aux framboises
(pour 12 muffins)
 
Ingrédients:
Mélange humide:
- 2 oeufs
- 120g de sucre
- 50g de cassonade / sucre roux
- un sachet de sucre vanillé
- 100g de beurre
- 2 cuillères à soupe de confiture de framboise
- 200g de framboises

Mélange sec:
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparation:

- Commencer par battre les œufs avec les sucres, faire fondre le beurre puis ajouter un à un les ingrédients dans l'ordre (beurre, confiture et framboise).

- Pour l'ajout des framboises (que j'ai utilisées surgelées), mélanger très délicatement pour ne pas en faire de la purée.



Dans un autre récipient mélanger la farine, la levure et le sel et incorporer d'un seul coup ce mélange au premier.

On  remue alors l'ensemble doucement (toujours pour les framboises), et surtout plutôt grossièrement. S'il reste des grumeaux, ce n'est pas grave.


Répartir ensuite cette pâte dans les moules à muffins et les placer au four préchauffé à 180°, pendant une quinzaine de minutes.


Bonapp!


Aucun commentaire :

Enregistrer un commentaire