Je vous mentirais grandement si je vous faisais croire que tous
les jours, j’ai le temps, le courage ou encore la motivation de concocter des
recettes plus goutues et originales les unes que les autres. Si j’aime cuisiner
et me lancer dans de nouvelles expériences culinaires, malheureusement mon
quotidien ne me le permet pas tout le temps. Surtout en hiver, je crois, où la
courtesse (non je ne suis pas du tout sûre que ça existe) des journées, le
temps gris et le manque de lumière, engendrent clairement chez moi, vous le
savez déjà, une forte tendance à la fatigue, la flemme et la déprime. lol
Donc quand je ne suis pas trop au bout du rouleau et que ma
flemme n’est pas à son apogée (quand c’est le cas, même faire un œuf sur le
plat pour mon fils constitue un effort surhumain), des pâtes aux courgettes c’est
juste le top ! C’est simplissime et mega rapide, et surtout hypra bon !
Idéal pour les soirs de semaine après une longue journée de travail.
Pour la touche healthy, j’ai choisi des pâtes au blé
complet, et en remplacement de la crème, pour une recette 100% vegan, on peut aussi choisir de la crème de soja.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 3 courgettes moyennes
- 500g de fusilli au blé complet (ou autres pâtes)
- 1/2 cuillère à café de curry
- 20cl de crème légère semi-épaisse
Préparation :
- Faire bouillir une casserole d’eau
pour les pâtes. Cuisez-les al dente.
- Eplucher (ou non) les
courgettes une bande sur deux, et coupez-les en fines tranches. Les faire revenir dans une
poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées
- Saler, poivrer, saupoudrez du curry et ajouter la crème.
- Laisser encore cuire à feux doux pendant 5 minutes
- C’est prêt ! Servez avec du parmesan c'est un délice!
Bon appétit!
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