jeudi 20 novembre 2014

FEUILLETÉS CHÈVRE, MIEL, OIGNONS CONFITS


Un mélange des saveurs vu et revu mais tellement simple et efficace en termes de goût, que je ne pouvais me passer de le partager avec vous! Le chèvre miel! Mmmmmm, je crois qu'on a même pas besoin d'en parler. Et vous qui savez qu'à la maison on aime les bons petits plats sans viande et le sucré salé, ce mélange est toujours un bonheur. Même Timéo est fan!

Alors là c'est plus pour l'apéro, ou pour l'entrée avec une salade mais c'est un vrai délice. On peut aussi changer la forme et en faire des plus gros. On peut enfin les refermer avec la pâte et badigeonner de jaune d’œuf pour la dorure. 

Un jour je ferai peut être la pâte feuilletée moi même mais pour l'heure j'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête, réduite en matière grasse.



Feuilletés Chèvre, miel, 
oignons confits
(une vingtaine de bouchées)

Ingrédients:

- Une pâte feuilletée
- Une bûche et demi de chèvre
- 3 oignons
- Miel à volonté


Préparation:

- Affiner les oignons et les faire revenir dans une poêle à feu vif pendant 5 minutes en remuant pour ne pas qu'ils accrochent. 

- Quand ils sont translucides, baisser le feu et ajouter 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et une cuillère de vinaigre balsamique. Laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minute en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils aient bien fondus. Préchauffer le four à 180°.

- Découper des ronds dans la pâte feuilletée avec un verre




Et l'atelier cuisine commence! Encore une fois, pour une de ses recettes favorites, Timéo a voulu m'aider à préparer.

- Disposer une tranche de bûche de chèvre sur chaque rond de pâte




Disposer une petite cuillère de miel...

Puis l'oignon! (Il a l'air un peu cramé en photo, mais non, il était à souhait ahah)

(selon les goûts en termes de quantité)



Et enfourner jusqu'à ce que la pâte soit cuite (environ 15-20mn)



Bon appétit!!


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