BEIGNETS DE BANANES

A la maison, on a souvent des bananes qu'on laisse s'abîmer, et une banane trop mûre c'est franchement pas terrible. Texture, couleur, goût... Bref passé un cap la banane on ne la mange plus. Mais en même temps ce serait trop dommage de la jeter, déjà parce qu'on ne jette pas la nourriture :p, mais aussi parce qu'avec cette recette vous pourrez en faire de délicieux beignets. Ils passent super aussi bien en dessert qu'au petit dej ou au goûter, voire même, pour ceux qui aiment le sucré salé, en accompagnement d'une viande ou d'un plat en sauce avec un peu de piment, comme à l'africaine. Je crois que cette recette trouve d'ailleurs plutôt ses origines vers les Antilles, mais peu importe, quand c'est bon c'est bon!

Aujourd'hui c'est Timéo qui a cuisiné avec moi

Beignets de banane

(pour environ 20 portions)

Ingrédients:

- 3 bananes bien mûres 

- 2 œufs 

- 150g de farine

- 70g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 cc de sel 

- 1 cc de levure 

- 2 pincées de cannelle 

Préparation:

- Commencer par écraser les bananes bien mûres jusqu'à obtenir une purée lisse 

- Mélanger ensuite ensemble dans un autre récipient les ingrédients secs: farine, sucres, sel, levure, cannelle

- Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène 

- Incorporer finalement la purée de banane et bien mélanger 

- Faire ensuite chauffer de l'huile dans une poêle pour faire frire les beignets

- Quand l'huile est bien chaude, former à l'aide d'une cuillère à soupe des cercles/boules, laisser cuire environ 1 minute jusqu'à ce que ce soit doré et retourner les beignets. C'est top parce que ça cuit super vite! En une dizaine de minutes j'ai fait toute la pâte.

Bon appétit!